<strong id="gmfrc"></strong>
<em id="gmfrc"><acronym id="gmfrc"></acronym></em>

    1. <dd id="gmfrc"><track id="gmfrc"><video id="gmfrc"></video></track></dd>

      查看: 6773|回復: 0
      打印 上一主題 下一主題

      [美食DIY] 用便宜水果做個年夜飯,鮮甜軟糯,果香十足,全家都叫好

      [復制鏈接]
           

      該用戶從未簽到

      392

      主題

      1784

      帖子

      2萬

      積分

      實名元老

      積分
      24812
      26596

      希望勛章

      跳轉到指定樓層
      1#
      發表于 2019-10-22 14:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
        年夜飯除了大魚大肉,鮮美湯羹,自然也少不了中式甜點了。去外面買,選擇太多,還太貴,倒不如自己做做。在眾多傳統的中式糕點里面,來自臺灣的鳳梨酥絕對是最特別的存在,只用鳳梨果肉和細砂糖,結合中式傳統糕點制作手法,完美將果香融入酥爛的糕點中,在春節吃點絕對是迎客的佳品。去年過年小編就用臺灣的鳳梨做了一道鳳梨酥,而且還特別加入小S常用的鹽漬櫻花,口感和顏值上都得到了極大的升華,親戚朋友們吃了都夸我廚藝精湛。下面就讓小編帶著各位去看看吧!
        櫻桃抹茶鳳梨酥
      配料:
        低筋面粉190克、雞蛋1個、黃油120克、糖粉35克、鹽1克、奶粉30克、抹茶粉5克、鹽漬櫻花24朵、黃油20克、細砂糖100克、去皮菠蘿適量、麥芽糖900克
        烹飪步驟:
        1.先準備鳳梨餡:將菠蘿切塊。
        2.放入破壁機里打碎。
        3.將打碎的菠蘿過去多余的水份。
        4.將擠好的菠蘿放入鍋里加熱,放入白糖,麥牙糖,黃油。
        5.加熱過程中進行攪拌,避免炒糊,炒至菠蘿顏色變深,沒有水分,鳳梨餡就做好了。
        6.炒好的鳳梨餡放入碗中晾涼備用。
        7.接下來準備材料:櫻花放入冷水中浸泡,去鹽備用。
        8.將低粉,奶粉,鹽,抹茶提前混合好備用。
        9.將提前軟化的黃油倒入盆中。
        10.用電動打蛋器打至順滑。
        11.加入糖粉。
        12.打發至顏色變淺。
        13.分三次加入蛋液打發,每加入一次蛋液打發均勻了再加入下一次。
        14.這是加完蛋液打發好的黃油狀態。
        15.篩入提前混合好的粉的混合物。
        16.用硅膠刀攪拌均勻至沒有干粉。
        17.然后用手揉成團后醒10分鐘。
        18.將鳳梨餡按每個25克分出12份。
        19.然后再將皮料面團平均分成12份,每份35克左右。
        20.取一個面團按成圓形碗狀。
        21.放入鳳梨餡,借助左手虎口和右手轉動將口收緊。
        22.然后兩手將包好的面團揉圓。
        23.都包好后放入模具中。
        24.再用手輕輕按平,注意不要按破。
        25.將提前浸泡的櫻花用廚房用紙擦干水份,整理好形狀后擺放在鳳梨酥上,然后再用搟面杖頂端壓平。
        26.這是壓好后鳳梨酥的樣子。
        27.放入提前預熱的烤箱中進行烘烤,溫度為160度,時間為25分鐘。
        28.烘烤完畢后取出。
      小貼士:
        1.鳳梨餡的糖量根據菠蘿的甜度自己調節;2.烤箱不同,溫度時間也不相同,根據自己烤箱實際情況調溫度和時間;3.鳳梨酥在壓的時候要輕一點,避免壓破皮。

      您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

      本版積分規則

      快速回復 返回頂部 返回列表
      黄色片在线免费观看